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冰淇淋消費市場發展前景可期

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冰淇淋消費市場發展前景可期

發布日期:2017-02-09 作者: 點擊:

隨著我國國民經濟的發展,人們生活質量普遍提高,冰淇淋將成為老百姓的平常消費品。冰淇淋的消費目的將由過去的防暑降溫轉為不分季節的習慣性消費。


    預計未來25年中國將是發展的冰淇淋、乳製品市場


    一份來自市場調研公司英敏特(Mintel)的報告顯示,中國超越美國成為世界上的冰淇淋消費市場。全球冰淇淋銷售額在2014年達到500億美元,其中中國市場貢獻了將近1/4,達到114億美元。


    尤其地處中國南方、常年氣候炎熱的廣東省擁有較為成熟的市場基礎、強勁的消費能力,形成了對冷凍飲食的旺盛需求,2010年以來,冰淇淋逐漸被大眾喜愛,正成為乳業市場競爭的新亮點。


    但作為人口大國,我國冰淇淋市場的潛力還沒有完全被激發出來,在國內冰淇淋市場上還是歐美廠商具有絕對的話語權,歐美國家品牌積澱下來的優勢明顯。在影響力方麵,國內廠商仍不盡如人意,隻能在歐美兩方勢力的夾擊下勉強存活。


    中國是世界第二大冰淇淋、乳品市場,目前高附加值產品占中國整個冰淇淋、乳品消費市場的四分之一,未來5年冰淇淋、牛奶飲品、酸奶、奶酪和甜點這三類產品將以每年22%、38%和31%的速度增長,這對於冰淇淋、乳品企業來說無疑是利好消息。當前,跨國公司都把立足中國這一快速發展的市場視作未來成長的關鍵,預計未來25年中國將是世界上的冰淇淋、乳製品市場。


國內冰淇淋產業存在三個薄弱環節


    事實上,冰淇淋作為一個快速消費品,近年來在全球市場的分量逐漸壯大,同時大大拉動了冰淇淋機械設備的國內外需求。其中,中國冰淇淋市場的增長為迅猛,每年正以20%-30%的速度快速增長。在中國冰淇淋市場飛快發展的勢頭下,冰淇淋機械設備的市場前景將會更廣闊。


    當前,中國國內冰淇淋產業存在三個薄弱環節,主要體現在以下幾方麵:一、產品開發結構不合理,要麽太單調,要麽太複雜多樣化;二,產品開發泛而不精,冷飲產品普遍技術含量不高;三,產品跟風現象嚴重,核心競爭性產品開發能力較弱,適合城鎮及家庭消費物美價廉性產品較少。


    為此,多喜愛品牌相關人士表示,冰淇淋企業必須獨辟蹊徑,要走出一條不同於其它冰淇淋品牌的路徑,事實證明,這條路是走得通的,民族冰淇淋品牌號召力與日俱增。


    當然,民族冰淇淋品牌如果這樣一步步去打造品牌力,根本不可能與在市場上深耕多年的國際大牌和實力雄厚的伊利等國產大牌“叫板”。縱觀市場上眾多的中小冰淇淋品牌,基本上各自為政,形不成一定的規模,碎片化趨勢明顯。發展模式的掣肘,讓其很難從國際和國內大牌的包圍下突圍。


    因此,創新發展模式,尋求冰淇淋超常規發展之路,才能在市場上形成一定優勢。在“大眾創業,萬眾創新”的宏觀背景下,政府也出台了多個關於促進創新的文件,如簡政放權、金融支持等,多個層次的政策扶持,為中小民族冰淇淋品牌的發展提供了契機。


    上述多喜愛品牌人士表示,為了快速發展,公司選擇了眾創模式,但並不是在大中城市與實力強勁的大牌進行 “血拚”,而是選擇走“農村包圍城市”的道路。


    業內人士認為,民族冰淇淋品牌基本沒有實力與外資品牌抗衡。國家政策支持則激發了大眾的創業熱情,市場前景這麽廣闊的冰淇淋市場正成為大眾創業的下一個風口,這為多喜愛等選擇眾創模式發展的民族冰淇淋品牌提供了機遇。


    相對於飲料、乳品等快消品行業來說,冰淇淋及冷凍冷藏食品市場成熟度依然有待提升。而很多資本將目光轉移到冰淇淋及冷凍冷藏市場,就是要從這個偌大的市場中發現極具潛力、創新力和爆發力的生產企業,以資本之力助推整個冰淇淋及冷凍冷藏市場快速提升,從而將冰淇淋及冷凍冷藏市場推向一個新的曆史高度。


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